Also ganz ehrlich – manchmal braucht’s einfach ein Rezept, das aussieht wie Cheatday, aber sich anfühlt wie “ich hab mein Leben im Griff”. Diese High Protein Roasted Veggie Pasta ist genau das. Ein cremiges, würziges Soulfood, das du komplett im Ninja CRISPi machst – kein Topf, kein Chaos, kein “wo ist eigentlich mein Sieb?”.
Im Prinzip funktioniert’s so: Du wirfst grob geschnittenes Gemüse – Tomaten, Paprika, Zucchini, Zwiebel – in den CRISPi, bisschen Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter drüber und lässt das Ding einfach machen. Der Airfryer röstet alles so schön an, dass du danach schon Bock hast, direkt aus dem Glas zu löffeln.
Aber wir gehen natürlich noch einen Schritt weiter.
Warum High Protein Rezepte so wichtig sind
Ich sag’s, wie’s ist: Je älter wir werden, desto mehr müssen wir uns um unsere Muskeln kümmern – auch, wenn wir gar keinen Bizeps wollen, sondern einfach Energie, Konzentration und keine Heißhungerattacken um 16 Uhr.
Ab 40 verändert sich hormonell einiges. Dein Stoffwechsel wird etwas gemütlicher, dein Körper baut tendenziell schneller Muskulatur ab – und genau da kommt Eiweiß ins Spiel. Protein ist nicht nur für Fitness-Girls im Gym. Es ist das Fundament dafür, dass du dich stabil, wach und satt fühlst.
Wenn du zu wenig Eiweiß isst, fehlt dir nicht nur Energie – dein Körper greift sich die Muskeln, weil er denkt, die braucht er nicht. Und das wiederum macht dich müde, unruhig, hungrig, gereizt und lässt deinen Stoffwechsel im Schneckentempo laufen.
- Mit einem High Protein Rezept wie dieser Pasta gibst du deinem Körper genau das, was er braucht:
- pflanzliche Proteine durch weiße Bohnen,
- tierisches Eiweiß durch Frischkäse,
- komplexe Kohlenhydrate durch Nudeln,
- plus eine ordentliche Portion Ballaststoffe, die dich lange satt machen.
Das Beste daran? Kein Tracking, kein Shake, kein Diät-Gedanke. Einfach echtes Essen, das schmeckt und funktionier
Der Ninja CRISPi – mein Mealprep-Partner in Crime
Wenn du den Ninja CRISPi noch nicht kennst: Das ist dieser kompakte Airfryer mit Glasbehälter, der aussieht wie ein Mini-Backofen – nur smarter. Du siehst, was da drin passiert (was ehrlich gesagt schon süchtig macht) und kannst alles von Gemüse über Hähnchen bis Baked Oats machen – in einem Gerät.
Ich hab meinen CRISPi mittlerweile fest in meine Wochenroutine integriert. Kein Vorheizen, kein Umluft-Chaos, kein ständiges Rühren. Du schmeißt einfach alles rein, drückst auf „Roast“ oder „Air Fry“, und das Ding macht dir knuspriges, aromatisches Essen mit null Aufwand.
Für diese Pasta ist der CRISPi wirklich ein Gamechanger, weil du das ganze Gericht in einem Behälter machst – rösten, pürieren, garen. Das spart Abwasch, Nerven und Energie (im wahrsten Sinne). Und das Ergebnis schmeckt, als hättest du in einer fancy italienischen Küche gestanden.
Ich sag’s ehrlich: Der CRISPi ist wie ein kleiner, energiegeladener Sous-Chef, der nie meckert, nie zu spät kommt und nie fragt, ob du schon eingekauft hast.
High Protein Gemüse Veggie Pasta
Du brauchst weder 20 Zutaten noch drei Töpfe – nur deinen CRISPi und ein bisschen Vertrauen.
Zutaten:
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1½ große Fleischtomaten (in Hälften geschnitten)
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1 rote Paprika (halbiert, entkernt)
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1 gelbe Paprika (halbiert, entkernt)
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1 große Zwiebel (halbiert)
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½ Zucchini (in groben Stücken)
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1 EL Olivenöl
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½ TL Paprikapulver edelsüß
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½ TL Knoblauchgranulat
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Salz & Pfeffer
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100 ml Gemüsebrühe
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200 g körniger Frischkäse (oder 100 g Frischkäse light + 100 g Skyr)
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1 Dose weiße Bohnen (abgespült, ca. 240 g Abtropfgewicht)
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1 Handvoll frisches Basilikum
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½ TL italienische Kräuter
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6–8 kleine Nudelnester (Linguine oder Tagliatelle, ca. 150–200 g)
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6–8 Kirschtomaten (halbiert)
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Parmesan oder Hefeflocken zum Servieren
Zubereitung:
1) Gemüse rösten:
Tomaten, Paprika, Zwiebel und Zucchini in den CRISPi geben, mit Olivenöl, Gewürzen, Salz & Pfeffer mischen. 200 °C | 15 Minuten.
2) Sauce zaubern:
Das geröstete Gemüse (außer Kirschtomaten) in den Mixer geben oder im Glasbehälter pürieren.
Mit Gemüsebrühe, weißen Bohnen, Frischkäse und Basilikum mischen.
Ergebnis: eine cremige, leicht goldene Sauce mit Röstaromen – kein Vergleich zu gekaufter Tomatensoße!
3) Nudeln garen:
Kirschtomaten in die Sauce geben, leicht unterrühren.
Nudelnester direkt einsetzen (sie sollten teilweise mit Sauce bedeckt sein). 190 °C | 10–12 Minuten.
Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren und ggf. etwas Brühe nachgießen.
4) Finish:
Mit Parmesan, frischem Basilikum oder Hefeflocken toppen. Kurz durchrühren und heiß genießen.
Mealprep & Aufbewahrung – dein Kühlschrank wird dich lieben
Diese Pasta ist der Traum aller, die Mealprep lieben, aber keine Lust auf labbrige Reste haben.
Sie hält sich 2 Tage im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil die Sauce schön durchzieht.
Zum Aufwärmen einfach in den REHEAT-Modus (180 °C, ca. 5 Minuten) – oder in der Pfanne mit einem Schuss Wasser erhitzen. Und wenn du mal Reste übrig hast: mach daraus eine Bowl mit frischem Spinat, Hüttenkäse und ein paar crunchy Toppings wie gerösteten Kichererbsen oder Nüssen.
Warum dieses Rezept perfekt in deinen Alltag passt
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Es liefert über 35 g Eiweiß pro Portion.
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Es spart dir Geschirr, Zeit und Nerven.
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Es geht auch nach einem langen Arbeitstag, wenn du eigentlich nur aufs Sofa willst.
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Es ist kein „Fitness-Rezept“, sondern echtes Wohlfühlessen – mit besserem Nährwertprofil.
Ich sag’s mal so: Wenn du diese Pasta einmal probiert hast, wirst du nie wieder sagen „Ich hab keine Zeit zum Kochen“.
Q&A – typische Fragen meiner Leserinnen
Kann ich den Lachs oder andere Proteine ergänzen?
Klar! Du kannst Lachs, Hühnchenstreifen oder Garnelen extra anbraten und am Ende unterheben. Schmeckt mega!
Geht das auch ohne Airfryer?
Ja, aber der Geschmack ist nicht ganz derselbe. Im Ofen bei 200 °C Umluft 20 Minuten rösten, dann Sauce pürieren und auf dem Herd fertigstellen.
Kann ich Vollkornnudeln nehmen?
Ja, aber nimm dann etwas mehr Brühe, weil sie mehr Flüssigkeit ziehen.
Was, wenn die Sauce zu dick ist?
Einfach mit 1–2 EL Gemüsebrühe oder Milch verlängern.
Wie viel Protein ist das wirklich?
Je nach Nudelsorte und Bohnenmenge etwa 35–40 g pro Portion – perfekt für Muskelaufbau, Sättigung und Fettverbrennung.
High Protein kann Soulfood sein
Diese Pasta ist für alle, die gesund essen wollen, aber keinen Bock auf Verzicht haben.
Für alle, die sagen: „Ich will Feierabendessen, das glücklich macht – aber nicht direkt auf die Hüfte geht.“
Mit dieser High Protein Roasted Veggie Pasta hast du ein Gericht, das genauso schmeckt, wie du dich fühlen willst: stark, zufrieden, energiegeladen.
Und das Beste: Du brauchst keine tausend Küchenutensilien, keine fancy Zutaten, kein Food-Drama.
Einfach Gemüse, Protein, Pasta – und dein CRISPi.
P.S. Dein nächster Schritt
Wenn du jetzt schon Hunger hast, dann schnapp dir mein Freebie:
„11 High Protein Airfryer Rezepte – stressfrei eiweissreich kochen, lecker essen“.
Da findest du noch mehr Ideen wie diese Pasta, nur ohne den Chaosfaktor.
Oder hol’s dir hier 👉 11 High Protein Rezepte für den Airfryer!
Viel Spaß beim Nachkochen! Katha